用热水烫洗过后，按照妙儿的嘱咐在上面抹了一层油。妙儿一见巧娘抹好了油，便取面团的五分之一放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成大约一厘米厚、十厘米宽的长条，再用刀剁成一到二厘米宽的长条。

妙儿在切这些小长条的时候，巧娘已经把一锅热油给烧得有八成热，正“咕咕咕”缓慢冒着水泡儿。妙儿说过不能把油烧到全开，于是巧娘很快就一脸紧张的提醒妙儿道：“妙儿，这油已经快烧开了，你动作得麻利一些了！”