下面一层肥肉被火烤去了部分油脂，油而不腻。

第三层是稀薄的瘦肉，口感劲道又细腻，这本是两种不可能同时存在的口感，被恰到好处的融合在一起。

再下一层，是薄薄的肥肉，这一层肥肉保留了大部分的油脂。