火锅就是老式铜锅子。

中间放炭。

四周一圈用来涮锅。

关于锅底。

郭蓉芙肯定想选取越辣的越好。

对此，苏琬给出不同意见。

做美食，就得入乡随俗。

得看当地人喜欢啥特色。

根据当地人口味，改良配方。

能受大众欢迎的美食，就是好美食。

就比如那个正宗徽省板面。

在晋省面馆老板改良下，在冀省发扬光大，成为当地特色美食。

你说它正宗吧。

人家徽省又不是这么做的。

你说它不正宗吧。

人民又说它正宗的不行。

郭蓉芙好歹是个大学生。

对于有利意见，倒是接受得很快。

最后苏琬和她一块，把火锅锅底和烤肉底味敲定出来。

有香辣、麻辣，清汤、番茄、菌汤等...

在烤肉上面，又分牛肉、猪肉、羊肉。

还有本店特色手撕全兔。

兔子全部现杀现宰。

保证食材新鲜。

随着火锅店装修落成。

现在只等几个厂子把锅具送来。

再打打广告，招几个人，就能开业。

招人方面的话，倒是简单。

杭市是个包容性很强的城市。

随着经济放开。

现在满大街都是找活干的。

只要手脚勤快，人品说得过去。

经过简单培训，就能直接上岗。

店铺门口贴上招人公告。

没半天工夫。

十几个上门应征的大小伙子。

苏琬帮着郭蓉芙把关，一块面试。

“苏琬，要是我干赔了，你会不会怪我？”

等松快下来，郭蓉芙喝了口水，忽然紧张得询问。

这家店，从买下到装修，全部是苏琬出钱。

她只负责帮忙管理，拿分成就行。

这样坐享其美的好事。

如果她干不好，可咋办？

苏琬没回答郭蓉芙，反倒笑着问她，“你是对自己没自信，还是对火锅烤肉没自信？”

“还没开始干活，就先打退堂鼓，这可不像我认识的你啊。”

从见到郭蓉芙第一天起。

苏琬就看出来，她是个有主见，有自己想法，又不会偏于一偶，有着超越这个时代思想的不平凡姑娘。

原本苏琬是想着，郭蓉芙这样的姑娘，做个笔友挺好的。

有事没事，互相写信往来。

这年代，路遥车慢。