6、第 6 章(2/3)
“杰儿，真让他试啊？”李昌平扯了扯陈杰的衣服。
“这不没办法吗？让他先拌个凉菜，我们尝尝手艺，没什么大问题就让他上吧。”陈洁想得开，只要能炒熟，味道不是太差，她就认。
“好叻！”白耀空着的左手拍拍胸脯，打包票道：“陈姨你就瞧好了，包管你满意！”
说罢，他弯腰放下白天，从不远处拿起个小板凳放在白天身后：“乖宝，你先坐会儿，爸爸去炒个菜。”
“好~”
看白天乖巧地坐下后，白耀走近灶台，在案板处看了一会儿，选出了自己要做的第一道凉拌菜——凉拌猪耳朵，这可是农村宴席里必不可少的好菜。
猪耳朵已经由打下手的阿姨们拾掇干净，规规整整地放在盆子里。
他先加入料酒除味，洗干净后倒入老抽按摩了五分钟后放置一旁腌制。再从案板里找出八角葱姜等卤料，让人帮忙找了一块纱布后把卤料放到了纱布里。
接着，找来一口锅，把腌制好的猪耳朵和卤料葱姜一同放进去后，加入末过它们的水，大火熬制。
做完这些，他问向陈杰：“陈姨，明天才是爷爷的寿礼吧？”从刚刚的谈话中，白耀虽然已经猜到了但还是想再确认一下。
“啊是。”陈杰皱眉点头道：“怎么你也有事？”
“当然不是。”白耀笑着解释：“这猪耳朵至少得煮40分钟，我想要不要再炒几个菜你们今儿中午吃吃，看看我能不能达到你们心中的水平。”
“是个办法。”其实从白耀这一手不慌不忙地手法里，陈杰就已经看出他的确有那么一手，心中让他来掌厨的念头更是坚定了不少。一听白耀这么说，她自然是没有拒绝的道理。
得了回答，白耀打算做两个菜，白菜炒猪肉和酥肉汤。
他让陈杰帮忙喊来两个打下手的，一个帮着切猪肉一个帮着切白菜，他自己则是另起了一口大锅，炸起酥肉来。
切好的猪肉条裹上蛋液粉，放入油锅一炸，炸开的香味扑面而来。
不一会儿，就炸了满满的一大碗。
白耀拿小盘子装了一盘，递给陈杰李昌平他们：“尝尝？”
尽管出锅的时候已经闻到了香味，但一口咬下去，先是酥脆的脆皮在嘴里嘎嘎脆响紧接着软嫩的猪肉在嘴中爆出汁水，肉香十足。
“嗯！”李昌平手上竖着大拇指，嘴里更是吃不停。
“就你了！白耀，明后两天就指着你的手艺了！”陈杰一连吃了三个酥肉，才把目光从酥肉移向了白耀。
“那先谢谢陈姨了！”白耀高兴道。
在白耀端着盘子过来时，白天就小跑着跑近他。听白耀说“谢谢陈姨”，他也跟着大声说了句“谢谢陈姨！”
“哈哈哈乖宝，虽然陈姨年轻，但你还是得叫奶奶不然你和爸爸差辈了！”
“你这小子。”陈杰笑着白了一眼白耀，直接上手端走他手里的盘子，蹲下|身对白天道：“乖娃子，你得叫我奶奶了。”她把盘子递向白天：“来，尝尝你爸爸的手艺。”
白天下意识看向白耀，见他点头，才从盘子里拿了一个酥肉：“谢谢奶奶。”
“真乖！”陈杰被这声奶奶萌到，让李昌平从屋子里拿出了一瓶钙奶：“乖娃子，喝这个。”
“陈姨，这可使不得。”白耀赶紧摆手拒绝，被陈杰撵到灶台让他好好做饭，白-->>